Υλικά

• 2 φλιτζ. τσαγιού καρυδόψιχα
• 450 γρ. (2 συσκευασίες)  Wish Digestive χωρίς ζάχαρη
• 1 φλιτζ. τσαγιού άχνη ζάχαρη ή isostevia
• 1 φλιτζ. τσαγιού γάλα ελαφρύ 1,5%
• 250γρ. βούτυρο λιωμένο
• 2 κουτ. σούπας μέλι
• 2 βανιλλίνες
• 5-6 κουτ. σούπας κονιάκ
• 5 κουτ. σούπας κακάο
• 500γρ. σοκολάτα Wish Dark Chocolate με stevia για επικάλυψη

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την καρυδόψιχα με τα μπισκότα (τα οποία προηγουμένως έχουμε θρυμματίσει).

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη, τις βανιλίνες, το γάλα, το κονιάκ, το κακάο και το μέλι και στη συνέχεια αδειάζουμε το μπολ στο μείγμα με τα μπισκότα και τα καρύδια και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Πλάθουμε 1-2 μπαστούνια και τα βάζουμε στην κατάψυξη. Μόλις παγώσουν τα βγάζουμε και κόβουμε τα μπαστούνια σε λεπτές φέτες.

Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπεν μαρί και αρχίζουμε να βουτάμε τις φέτες στην σοκολάτα .

Στη συνέχεια, ακουμπάμε τις φέτες στην λαδόκολλα να κρυώσουν και τις τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο.

Οι καριόκες είναι έτοιμες. Παγώνουμε και σερβίρουμε .

Enjoy and stay Healthy!